La espinaca es una planta que necesita poco calor para crecer, de lo contrario florecerá tempranamente y se pondrá muy amarga para ser comida.
Se siembra en Otoño y Primavera. Germina entre los 6 y 10 días de sembrada. Cosecha entre los 50 y 65 días después de sembrada.
Clima frío y templado.
Siembra directa.
Planta anual, de crecimiento rápido. Hojas muy tiernas.
